Peste la cuptor

Toti stim cat de recomandat este pestele pentru dieta noastra.Si toti stim ca pestele se recomanda a fi consumat de patru ori pe saptamana.In schimb nu toata lumea iubeste pestele.Eu zic ca de vina e felul in care e gatit.Am ales sa incerc si eu o reteta de peste la cuptor si mi-a iesit un super peste
Unul din secrete e ca l-am lasat la marinat in frigider timp de doua ore.Asa are timp sa isi ia toate condimentele deci sa iasa mai aromat.Am cautat file de somon dar nu am gasit asa ca am luat salau dar puteti folosi orice tip de peste.
Sfat: incercati sa cumparati pestele salbatic si nu cel de crescatorii. Pe langa faptul ca sunt mult mai sanatosi gustul nu se compara !
Ingrediente:
 -file de peste
-sos de soia
-un pahar de vin alb
-sare
-piper
-curry
-patrunjel
-foi de dafin
-ulei de masline
-felii de lamaie
Mod de preparare:

         In primul rand facem cateva crestaturi fileurilor in care o sa punem foile de dafin.Ungem fileurile cu sos de soia ,presaram condimentele peste el si punem foile de dafin in crestaturi. Intr-un bol punem fileurile de peste condimentate si vinul .Acoperim cu folie de plastic si punem la frigider timp de doua ore.
Dupa doua ore punem fileurile in folie de aluminiu dubla.In prima folie punem fileul cu sosul ramas de la marinat si cateva felii de lamaie.Impachetam bine si punem si a doua folie
Lasam la foc mediu timp de o ora. Cu zece minute inainte desfacem foliile si punem din nou  pestele la cuptor(asa prinde o crusta frumoasa deasupra).
Pestele din pozele mele e facut cu o zi inainte lasat la fridider dar cand il scoateti de la cuptor are o crusta frumoasa deasupra si e fraged in interior
Recomand ca si garnitura cus cusul.

Pofta buna !