Prajitura integrala cu afine si mere

   Dimineata imi place sa mananc ceva dulce intodeauna. Si cum majoritatea dintre noi suntem pe fuga sa ajungem la munca cat mai repede, o felie de prajitura alaturi de un pahar de lapte cald e un adevarat festin. Prajiturica asta e satioasa si merge perfect langa o ceasca de cafea sau paharul cu lapte
Ingrediente cca 20 bucati:

• 350g mere
• 3 linguri zeama de lamaie
• 300g faina integrala de grau
• 3 lingurite jumatate de praf de copt
• 1 lingurita praf de scortisoara
• 150g zahar brun
• 1 esenta rom
• 1 ou
• 200 g crema de branza
• 175 g afine
• doua linguri de lapte 
• 60g zahar brun 
• grasime pentru uns tava  

Mod de pregatire:

1. Merele se cojesc, se curata de samburi si se taie cuburi. Acestea se stropesc imediat cu zeama de lamaie si se pun la fiert intr-o oala. Se tin pe foc mic timp de 10 minute si apoi se dau de o parte sa se raceasca
2. Se cern intr-un bol faina, praful de copt si scortisoara. Se adauga zaharul. Se incorporeaza apoi oul, crema de branza, esenta si merele fierte si racite. Se adauga laptele. Se prepara un aluat omogen din aceste ingrediente
3.  Se preincalzeste cuptorul la 180 C. Afinele se aleg, se spala si se tamponeaza cu grija cu prosoape de hartie. Se inglobeaza in aluat 115 g afine. Tava se unge cu grasime si se adauga si cele 60g de zahar brun pe fundul tavii. Se aseaza deasupra afinele ramase, se toarna aluatul si se intinde la suprafata. Prajitura se coace timp de circa 45 de minute sau pana trece testul scobitorii

       Pofta buna va doresc !
Calorii: 140 cal per portie

Somon in crusta de mustar si verdeata

   Peste este unul dintre cele mai recomandate alimente de medicii nutritionisti dar nu toti sunt incantati de el. La fel ca multi altii stramb din nas cand vine vorba sa consum peste. Asta pentru ca nu stiam de aceast mod uimitor de a prepara peste. Somonul simplu capata un gust sublim si care merge de minune intr-o masa de duminica alaturi de cartofi natur. Asa il vad eu .

Ingrediente 4 portii:

•  800g file de somon
• 1 lingura zeama de lamaie
• sare
• piper
• cate 1 lingura de marar, arpagic verde si patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 150g smanatana pt gatit
• 2 lingurite sos de soia
• 2 lingurite mustar

Mod de preparare:

1. Se spala fileul de somon, se tamponeaza cu prosoape de hartie si se stropeste cu zeama de lamaie. Se presara cu sare si piper si se aseaza intr-o forma termorezistenta. Se preincalzeste cuptorul la 180 C
2. Verdeturile se spala si se toaca marunt. Usturoiul se zdrobeste. Trei sferturi din verdeturi se amesteca cu smantana pentru gatit, sosul de soia, mustarul dupa care se toarna peste peste
3. Somonul se tine cca 20 de min la cuptor dupa care se serveste cu veredeata presarata pe deasupra

Pofta buna va doresc !

Tort cu trei feluri de ciocolata

       Incerc sa descriu cat de bun este acest tort si nu reusesc. Cuvintele sunt de prisos
Prima oara am incercat acest tort la un restaurant si am ramas impresionata de minunatia asta asa ca am cautat reteta pe internet si am dat peste blogul Isabelei . Am incercat sa fac o varianta putin mai sanatoasa, asa ca am inlocuit ciocoalata cu zahar cu cea de la Cavalier fara zahar (buna de se topeste in gura). Putin piperat pretul recunosc dar a fost singura firma ce-am gasit-o in micul meu oras care sa nu contina zahar. Tortul a fost surpriza pentru mama mea care a facut 53 de ani. La multi ani mama!

Ingrediente: 
Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

 Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare (din greseala am pus tot zaharul in cacao asa ca am batut albusurile cu un praf de sare si nu s-a inamplat nimic). Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.

Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.
 Mousse de ciocolata alba

•  125 mil frisca (in reteta orginala scria smanatana pt frisca dar am mai facut o data si mi s-a "branzit" pe cand la celalate doua compozitii nu, asa ca am preferat sa folosesc tot frisca)
• 250g ciocolata alba
• 2g gelatina -1 foaie
• 300 ml frisca neindulcita

Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.
Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta.
La fel se procedeaza si la urmatoarele.
Mousse de ciocolata cu lapte

• 125 ml frisca lichida
• 160 gr ciocolata cu lapte
• 1 foaie gelatina
• 100 grame frisca batuta

Mousse de ciocolata amaruie  

• 125 ml de frisca lichida
• 200 g ciocolata amaruie
• 110 ml frisca batuta
• 1 foaie de gelatina

 Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza dupa plac.