Tort cu trei feluri de ciocolata

       Incerc sa descriu cat de bun este acest tort si nu reusesc. Cuvintele sunt de prisos
Prima oara am incercat acest tort la un restaurant si am ramas impresionata de minunatia asta asa ca am cautat reteta pe internet si am dat peste blogul Isabelei . Am incercat sa fac o varianta putin mai sanatoasa, asa ca am inlocuit ciocoalata cu zahar cu cea de la Cavalier fara zahar (buna de se topeste in gura). Putin piperat pretul recunosc dar a fost singura firma ce-am gasit-o in micul meu oras care sa nu contina zahar. Tortul a fost surpriza pentru mama mea care a facut 53 de ani. La multi ani mama!

Ingrediente: 
Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

 Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare (din greseala am pus tot zaharul in cacao asa ca am batut albusurile cu un praf de sare si nu s-a inamplat nimic). Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.

Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.
 Mousse de ciocolata alba

•  125 mil frisca (in reteta orginala scria smanatana pt frisca dar am mai facut o data si mi s-a "branzit" pe cand la celalate doua compozitii nu, asa ca am preferat sa folosesc tot frisca)
• 250g ciocolata alba
• 2g gelatina -1 foaie
• 300 ml frisca neindulcita

Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.
Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta.
La fel se procedeaza si la urmatoarele.
Mousse de ciocolata cu lapte

• 125 ml frisca lichida
• 160 gr ciocolata cu lapte
• 1 foaie gelatina
• 100 grame frisca batuta

Mousse de ciocolata amaruie  

• 125 ml de frisca lichida
• 200 g ciocolata amaruie
• 110 ml frisca batuta
• 1 foaie de gelatina

 Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza dupa plac.