Crema de cocos cu rubarba

            Aces desert racoros ,cu un contrast minuntat intre dulceata laptelui de cocos si gustul putin acrisor al rubarbei te innebuneste ! O citez pe mama mea care spune "iei o lingurita si tot mai vrei sa iei si inca una, si inca una si tot asa"
Laptele de cocos are multe beneficii, contine multe minerale,vitamine, potasiu si calciu.
In plus, grasimile saturate sunt transformate in energie in loc sa fie stocate sunt forma de celule de grasime, ceea ce inseamna ca nu ingrasa. Astfel, desi este bogat in grasimi saturate, laptele de cocos ajuta la pierderea in greutate.Acidul lauric din laptele de cocos are proprietati antibacteriene, fiind si antiviral si anifungic. In plus, pentru ca este un lapte vegetal, este indicat in cazul persoanelor alergice la lactoza.Acelasi lichid ajuta si in cazul durerilor in gat si cauzate de ulcer, fiind si un hidratant bun pentru par si piele. Bun nuu ?
Ingrediente:

• 2 lingurite gelatina
• 400 ml lapte de cocos (eu am gasit la Lidl)
• 60 g zahar brun
•  300 g rubarba( tot la Lidl am gasit. Iubesc Lidl) 
• extract de vanilie

Mod de preparare:
Punem gelatina intr-un bol mic si o acoperim cu apa rece. Intre timp aducem laptele de cocos in punctul de fierbere in care am pus 30 g de zahar. Lasam putin sa se raceasca si adaugam gelatina in laptele de cocos. Punem in pahare si lasam din nou, sa se raceasca putin. Punem apoi paharele la congelator. Intr-o tigaie punem extractul de vanilie,zaharul ramas(30g) si 25 g apa. Cand incepe sa fiarba adaugam rubabrba taiata rondele. Lasam 3-4 minute si amestecam din cand in cand . Dupa ce s-a gelifiat laptele de cocos ,punem rubabrba peste si gata cu desertul nostru minunat. Pastram la frigider.
Pofta buna va doresc !