Paste Shirataki

      Nu mai stiu exact cum am aflat de pastele shirataki dar cand am facut-o am avut impresia ca am descoperit a opta minune a lumii. Aveam si o postare despre ele dar nu ma intrebati cum, a disparut. Si mi-e tare greu sa o scriu din nou( stiu, stiu; sa-mi fie rusine).Pe scurt, pastele Shirataki sunt originare din Asia, din radacina unui copac. Ajuta la reglarea zaharului din sange, tin mult de foame, nu au gust si au doar 8 cal pe 100 g. Interesant huh ?
  Am gasit de curand  aici faimoasele paste asa ca nu am ezitat si am comandat. Abia ieri am gasit timp si pe langa asta si un soare de toata frumusetea afara, asa ca m-am pus pe gatit. E singurul fel ce-l mananc prajit. Altfel nu se pot face si sunt atat de bune. Singura mea exceptie in ale prajitului :).
Ingrediente:

• 2 morcovi
• jumatate radacina de patrunjel
• un dovlecel
• o vanata mica
• 3 ardei capia
• o ceapa galbena
• o ceapa rosie
• 500 g piept de pui
• 3 linguri sos de soia
• sare de mare iodata
• o lingurita rasa de curry
• ulei pt wok ( ulei floarea soarelui, ulei de arahide, ghimbir si usturoi). Daca nu aveti puteti face dvs un amestec.
• paste shirataki(eu am avut 300 de g dar amestecul de legume si piept de pui e prea mult pentru 300 de g de paste; asa ca puteti sa mai fierbeti paste de orez ori paste integrale)

Mod de pregatire:

1.  Morcovul, radacina de patrunjel, ardeii capia, dovlecelul, vanata si cepele le taiem fidelute.
2. La fel procedam si cu pieptul de pui.
3. Intr-o tigaie wok punem uleiul la incalzit , dupa care adaugam pieptul de pui. Il lasam putin sa isi schimbe culoarea dupa care adaugam morcovul, radacina de patrunjel si cepele. Le lasam putin sa se inmoie, cu capacul pus .
4. Cand au inceput sa se imoaie ingredientele de mai sus, adaugam legumele ramase si punem iar capacul.
5. Nu stiu exact cat a durat dar le lasam sa se imoaie putin, nu sa se faca terci. Luam capacul, adaugam curryul , sarea de mare si sosul de soia. Mai lasam un pic si gata ! 
6. Pastele shirataki le-am spalat de doua ori in apa rece si le-am fiert intocmai ca pe pastele normale. Cand apa incepe sa clocoteasca adaug sarea de mare si pastele. Le-am fiert timp de zece minute.

Eu as putea sa mananc o tigaie intreaga o data si nu m-as satura. Mi se par delicioase la puterea douazeci.
Pofta buna va doresc !
PS: multumesc Rodi, de la tine m-am inspirat cu pastele :)

Friganele

    O dimineata perfecta, zic din nou, pentru mine incepe cu ceva dulce. Dar sanatos (si uneori exceptii) asa ca incerc sa gasesc un mod de a trece dulciurile nesanatoase la cele mai sanatoase. Asa s-a facut ca intr-o dimineata mi s-a facut pofta de friganele. Le tin minte si acum, bune, dulci si calde in diminetile de duminica in care aveam timp sa ne facem de cap prin bucatarie.
Ingrediente:

• 4 felii de paine integrala
• 2 oua
• 100  ml lapte 
• 2 linguri miere (puteti pune si trei, cat de dulce vreti sa fie)
• un praf scortioasa
• un praf sare de mare iodata
• putina esenta de vanilie

Mod de pregatire:

1. Deja stiti ce trebuie sa faceti nu-i asa? Taiem frumos feliile de paine putin mai gros decat de obicei. Batem ouale cu restul ingredientelor si dam feliile de paine prin amestecul de mai sus
2. Exista doua modalitati de a le praji o secunda mai sanatos. Una , incalzim o tigaie cu un cub de unt si punem felii de paine in tigaie. Sau doi, o metoda putin mai inovatoare e sa le punem in aparatul de facut gauffre . Da da, si ies bune rau de tot 

Pofta buna va doresc !

Somon cu sos de rosii

   Imi place pestele, nu la fel de mult ca puiul dar incerc sa il fac tot mai des. Cel mai mult imi place somonul asa ca o sa tot vedeti retete cu somon . Cea mai usoara dar si gustoasa metoda de a gati somonul este fierberea. Da da, ati auzit bine. Somonul fiert e muult mai bun decat cel la cuptor din punctul meu de vedere. De prajit nici nu se pune problema. L-am pus alaturi de un sos simplu dar bun de mori si gata pranzul meu. E perfect !

Ingrediente:

• 1 file somon proaspat
• unt semisarat 

Ingrediente sos:

• o ceapa rosie
• o cutie rosii la conserva, cuburi
• 1 lingura ulei de masline
• sare de mare iodata(gasiti la Lidl)
• jumatate de lingura tarhon proaspat tocat
• 1 lingurita cimbru uscat
• 3 linguri sos de soia

Mod de preparare:

1. Intr-o oala punem apa la fiert cat sa cuprinda cu un deget jumatate fileul de somon. Cand apa incepe sa fiarba adaugam cam o lingurita de sare, una jumatate. Nu punem sarea in apa de la incput pentru ca incepe sa fiarba mai greu. Asadar, cand incepe sa fiarba apa, punem sarea si fileul de somon. Lasam sa fiarba maxim doua minute ! Maxim. Se face foarte repede si nu vreau sa il culegeti cu furculita din oala. Dupa ce il scoateti , taiati un cub mic de unt si lasati-l sa se topeasca deasupra somonului. O aroma mi-nu-na-ta !
2. Pentru sos e simplu. Prajiti in foarte putin ulei de masine ceapa curatata si tocata. O lasam pana devine sticloasa, dupa care adaugam conserva de rosii si sosul de soia. Punem capacul si lasam sa scada putin.
3. Adaugam tarhonul, cimbrul , piperul si sarea de mare iodata. Pam pam ! Gata si sosul de rosii

Pofta buna va doresc ! Ca o sa aveti sunt sigura !

Bilute cu migdale

        A trecut mult timp de cand nu am mai postat nimic, parca prea mult dar am fost prinsa in alte lucruri si spre rusinea mea, nu mi-am facut timp sa mai gatesc ori daca gateam, nu aveam lumina buna pentru poze deci renuntam. Dar am revenit si am revenit cu un desert micut sau mai bine o gustare numai buna de luat cand ne e pofta de ceva dulce
Nu stiu de voi dar mie imi plac migdalele, as putea sa mananc o punga intreaga intr-o secunda si nu m-as supara. Si nu mi-au placut intodeauna dar stiam cat de multe beneficii au pentru organism asa ca le mancam si au ajuns sa imi placa intr-un final
La reteta asta puteti deveni atat de inventivi, puteti schimba ce nu va place, adauga condimente sau arome care va plac. Nu e una din retele la care daca ai gresit, s-a dus pe apa sambetei tot. Asa ca incercati, schimbati, puneti la bataie imaginatia

Ingrediente:

• 200 g migdale macinate(eu le-am macinat cu tot cu coaja pentru ca nu schimba gustul si le-am lasat putin mai mari sa mai gasesc bucati de migdale in ele dar voi puteti sa faceti cum doriti)
• 4 linguri lapte
• 2-3linguri cacao
• 1-2 lingurite extract de vanilie
• 1 lingura zahar brun
• 2 lingurite scortisoara

Mod de preparare:

1. Adaugati toate ingredientele intr-un bol si omegenizati( bagati manutele si amestecati bine bine). Formati apoi bile potrivit de mari. 

Si gata ! Prea usor nu-i asa ? Asta-i partea buna la ele, ca sunt foarte usor de facut si sanatoase. E genul de gustare ce o puteti da copiilor fara sa va fie frica ca au cine stie ce chimicale si asa cum am mai zis si ma sus , fiti inventivi. Dati-le prin seminte de chia, fulgi de cocos , puneti trei linguri de lapte si 2 lingurite de unt . Inventati , jucati
Pofta buna va doresc

Prajitura integrala cu afine si mere

   Dimineata imi place sa mananc ceva dulce intodeauna. Si cum majoritatea dintre noi suntem pe fuga sa ajungem la munca cat mai repede, o felie de prajitura alaturi de un pahar de lapte cald e un adevarat festin. Prajiturica asta e satioasa si merge perfect langa o ceasca de cafea sau paharul cu lapte
Ingrediente cca 20 bucati:

• 350g mere
• 3 linguri zeama de lamaie
• 300g faina integrala de grau
• 3 lingurite jumatate de praf de copt
• 1 lingurita praf de scortisoara
• 150g zahar brun
• 1 esenta rom
• 1 ou
• 200 g crema de branza
• 175 g afine
• doua linguri de lapte 
• 60g zahar brun 
• grasime pentru uns tava  

Mod de pregatire:

1. Merele se cojesc, se curata de samburi si se taie cuburi. Acestea se stropesc imediat cu zeama de lamaie si se pun la fiert intr-o oala. Se tin pe foc mic timp de 10 minute si apoi se dau de o parte sa se raceasca
2. Se cern intr-un bol faina, praful de copt si scortisoara. Se adauga zaharul. Se incorporeaza apoi oul, crema de branza, esenta si merele fierte si racite. Se adauga laptele. Se prepara un aluat omogen din aceste ingrediente
3.  Se preincalzeste cuptorul la 180 C. Afinele se aleg, se spala si se tamponeaza cu grija cu prosoape de hartie. Se inglobeaza in aluat 115 g afine. Tava se unge cu grasime si se adauga si cele 60g de zahar brun pe fundul tavii. Se aseaza deasupra afinele ramase, se toarna aluatul si se intinde la suprafata. Prajitura se coace timp de circa 45 de minute sau pana trece testul scobitorii

       Pofta buna va doresc !
Calorii: 140 cal per portie

Somon in crusta de mustar si verdeata

   Peste este unul dintre cele mai recomandate alimente de medicii nutritionisti dar nu toti sunt incantati de el. La fel ca multi altii stramb din nas cand vine vorba sa consum peste. Asta pentru ca nu stiam de aceast mod uimitor de a prepara peste. Somonul simplu capata un gust sublim si care merge de minune intr-o masa de duminica alaturi de cartofi natur. Asa il vad eu .

Ingrediente 4 portii:

•  800g file de somon
• 1 lingura zeama de lamaie
• sare
• piper
• cate 1 lingura de marar, arpagic verde si patrunjel
• 2 catei de usturoi
• 150g smanatana pt gatit
• 2 lingurite sos de soia
• 2 lingurite mustar

Mod de preparare:

1. Se spala fileul de somon, se tamponeaza cu prosoape de hartie si se stropeste cu zeama de lamaie. Se presara cu sare si piper si se aseaza intr-o forma termorezistenta. Se preincalzeste cuptorul la 180 C
2. Verdeturile se spala si se toaca marunt. Usturoiul se zdrobeste. Trei sferturi din verdeturi se amesteca cu smantana pentru gatit, sosul de soia, mustarul dupa care se toarna peste peste
3. Somonul se tine cca 20 de min la cuptor dupa care se serveste cu veredeata presarata pe deasupra

Pofta buna va doresc !

Tort cu trei feluri de ciocolata

       Incerc sa descriu cat de bun este acest tort si nu reusesc. Cuvintele sunt de prisos
Prima oara am incercat acest tort la un restaurant si am ramas impresionata de minunatia asta asa ca am cautat reteta pe internet si am dat peste blogul Isabelei . Am incercat sa fac o varianta putin mai sanatoasa, asa ca am inlocuit ciocoalata cu zahar cu cea de la Cavalier fara zahar (buna de se topeste in gura). Putin piperat pretul recunosc dar a fost singura firma ce-am gasit-o in micul meu oras care sa nu contina zahar. Tortul a fost surpriza pentru mama mea care a facut 53 de ani. La multi ani mama!

Ingrediente: 
Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

 Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare (din greseala am pus tot zaharul in cacao asa ca am batut albusurile cu un praf de sare si nu s-a inamplat nimic). Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.

Blatul de ciocolata

• 60 g de migdale pudra, merg si nuci macinate
• 100 g zahar pudra (60+40)
• 20 g cacao
• 4 albusuri
• un varf de sare

Amestecati migdalele cu 60 g zahar pudra si cacaua.
Albusurile se bat spuma cu 40 g de zahar si un varf de sare. Se toarna amestecul de migdale si se amesteca usor sa nu se lase compozitia. Se rastoarna intr-o forma detasabila si se da la cuptorul preincalzit la 200gradeC pentru 15 minute. Se lasa la racit.
 Mousse de ciocolata alba

•  125 mil frisca (in reteta orginala scria smanatana pt frisca dar am mai facut o data si mi s-a "branzit" pe cand la celalate doua compozitii nu, asa ca am preferat sa folosesc tot frisca)
• 250g ciocolata alba
• 2g gelatina -1 foaie
• 300 ml frisca neindulcita

Se bate frisca bine. Gelatina se pune la inmuiat.
Smantana se incalzeste, se adauga si ciocolata si se amesteca pana se topeste. Cand este caldut amestecul se adauga gelatina si frisca batuta.
La fel se procedeaza si la urmatoarele.
Mousse de ciocolata cu lapte

• 125 ml frisca lichida
• 160 gr ciocolata cu lapte
• 1 foaie gelatina
• 100 grame frisca batuta

Mousse de ciocolata amaruie  

• 125 ml de frisca lichida
• 200 g ciocolata amaruie
• 110 ml frisca batuta
• 1 foaie de gelatina

 Mai intai se toarna mousse-ul alb, asteptam sa se intareasca, pe urma cel cu ciocolata cu lapte si ultimul cu ciocolata amaruie. Se decoreaza dupa plac.